Закуски

Тар-тар из говядины с каперсами, оливками и оливковым маслом.
Подается на земле из зернового хлеба
450
Пряная буженина с чиабаттой
Готовится в дровяной печи, подается с муссом из яблок и хрустящей чиабаттой
380
Ростбиф
Мраморная говядина,обжаренная в дровяной печи в травах и специях. Подается с вялеными томатами, артишоками и листьями салата
375
Теплое карпаччо из мраморной говядины с ароматными травами и чесноком. Обжигается прямым огнем
430
Севиче из тунца
430
Мясной сет
880
Сырный сет
860
Камамбер из печи
Подается с хрустящим багетом. Порция на двоих
655
Крудо из гребешка
330
Тар-тар из лосося с соусом манго
460
Подкопченный лосось
Подается с хрустящим багетом
570
Паштет из печени цыпленка с сыром горгондзолла, ягодным соусом и теплой бриошью
290